உணவில் உப்பை பயன்படுத்தும் முறைகள் !!

உணவில் உப்பை பயன்படுத்தும் முறைகள் !!

உப்பு அல்லது பொதுவான சமையல் உப்பு என்பது முதன்மையாக சோடியம் குளோரைடு கொண்ட ஒரு கனிமமாகும். உப்பு சரியான அளவில் உட்கொள்ள வேண்டிய ஒரு மூலப்பொருளாகும். அதில் கொஞ்சம் கூடுதலாகவோ அல்லது கொஞ்சம் குறைவாகவோ இருந்தால், அது கற்பனைக்கு அப்பாற்பட்ட விதத்தில் மனித உடலை உண்மையில் பாதிக்கும்.

உப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்று புற்றுநோய், உடல் பருமன் மற்றும் ஆஸ்துமா போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். சமைக்காத உப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது இதயப் பிரச்சனைகள் மற்றும் சிறுநீரகப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

உப்பு சமைக்கப்படும் போது, இரும்பு அமைப்பு எளிமைப்படுத்தப்பட்டு, குடல் அதனை உறிஞ்சுவதற்கு எளிதாகிறது. சமைக்கப்படாத உப்பைப் பொறுத்தவரை, இரும்பு அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் மற்றும் உடலில் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுகிறது.

ஒரு ஆய்வின்படி, தேவையானதை விட குறைந்த அளவு உப்பை உண்பவர்களில் இருதய செயலிழப்பு மற்றும் மற்ற காரணங்களால் மரணம் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம். சுகாதார நிபுணர்கள் மற்றும் அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் படி, ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பை உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துப்படி, 10 கிராம் உப்பு, அதாவது 4000 மில்லிகிராம் சோடியம் ஒரு பெரியவர் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ½ டீஸ்பூன் உப்புக்கு மேல் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது.

அதிகப்படியான உப்பு கொண்ட உணவு தாகத்தை குறைக்கிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது. சொல்லப்போனால் அதிகப்படியான உப்பு சாத்தியமான எல்லா வழிகளிலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

உங்கள் உணவில் கூடுதல் உப்பு இருந்தால், செந்தா நமக் அல்லது கல் உப்புக்கு மாறவும், அது பதப்படுத்தப்படாமல் இருப்பதால், சாதாரண வெள்ளை உப்பை விட இது ஆரோக்கியமானது என்று நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர்.

Related Stories

No stories found.
logo
vnews27
www.vnews27.com